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5种富含心脏健康多酚的食物

几项研究表明,富含含有多酚的食物(例如红酒和黑巧克力)的饮食可能有可能保护心脏病的发展。

关于苹果的健康益处没有太多争议。毕竟,“一天的苹果将医生远离医生”,对吗?但是,红酒,巧克力以及各种油和香料呢?

事实证明,化合物称为多酚在所有这些项目中都找到。多酚自然发生,可以具有抗氧化特性,并且在水果,蔬菜,谷物,干豆类,巧克力以及某些饮料,油和香料中更普遍发现。研究表明,富含含有多酚的食物的饮食可能有可能保护心脏病,神经退行性疾病,癌症和糖尿病的发展。

对于心血管疾病,多酚可以通过改善心脏和血管内膜(内皮)的功能,增加保护性HDL胆固醇(好胆固醇),从而降低LDL胆固醇(不良胆固醇),并促进抗抗抗抗抗抗抗ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-CATION,降低了LDL胆固醇(不良胆固醇),并促进抗抗抗抗抗抗抗Anti-Anti-Ati-ni胆固醇(不良胆固醇),并促进了抗抗抗抗抗抗抗ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-ANTI-LDL胆固醇(不良胆固醇),从而提供了保护。血小板和抗炎活性。不确定抗氧化特性,是否造成心脏病的发育保护。有临床研究尚有疾病负担和患者寿命的变化来评估抗氧化剂的真正好处(即使“抗氧化剂”一词也可以使人感觉良好!)。

让我们讨论一下我们对五种多酚食品的健康益处的了解:

苹果

苹果的皮肤和肉都被认为具有健康益处。正在进行研究以区分苹果的哪些部分带来特定的好处,例如降低CVD风险。

最近的研究通过流动介导的心脏和血管扩张(使血液流动流动,从而降低CVD风险),测量了苹果皮肤对内皮功能的影响。众所周知,苹果皮(而不是肉体)含有大量的称为类黄酮的多酚。30名研究参与者每天两次吃两次苹果皮或每天两次苹果肉。在食用后的一个小时零两个小时以及四个星期后,在消耗苹果皮与苹果肉相比,流动介导的扩张量显着改善。这些结果表明,苹果皮中的类黄酮可能有可能在食用后立即改善内皮功能。

另一项研究测量了Apple消费对脂质,血管功能和其他CVD风险标记的影响。胆固醇升高的四十名志愿者每天消耗两只整个苹果或(对照)糖苹果饮料,卡路里数量相同。与控制饮料不同,整个苹果的消费量可显着降低总胆固醇,LDL胆固醇和甘油三酸酯,并增加流动介导的扩张 - 所有这些都与CVD风险降低有关。这些结果表明,吃富含多酚的苹果对胆固醇升高的个体有益。

底线:全苹果包含潜在的保护物质,即使正在进行研究以确定保护性物质是皮肤中的类黄酮,肉中的可溶性纤维还是因素组合。无论如何,可以肯定地说苹果是大自然的伟大快餐之一。

红葡萄酒

红葡萄酒深葡萄汁含有多种多酚,例如白藜芦醇,儿茶素,埃维钦,槲皮素和花青素,它们协同降低了CVD风险,例如患冠状动脉疾病的风险。研究发现多酚可减少炎症并刺激一氧化氮的产生,这标志着动脉膨胀,因此增加血流。它还降低了胰岛素抵抗并降低LDL胆固醇的氧化应激,从而可能减少胆固醇在动脉中的沉积。相应地,红酒是心脏健康的组成部分之一地中海饮食

底线:红酒对您的心脏有益,尽管不建议您如果您还没有喝酒,就开始喝酒。如果您确实喝酒,那就这样做适可而止,这被定义为每天为女性喝一杯,男性每天两杯饮料。一种饮料等于5盎司的葡萄酒,12盎司的啤酒或1.5盎司的酒。如果您正在服药,最好与医生讨论饮酒。

巧克力

几项研究检查了巧克力是否提供了心脏健康的好处。例如,以前的研究表明,吃少量可可的黑巧克力减少心脏事件,而最新的研究(由一家巧克力公司资助)表明,至少在短期内,可可中的黄烷醇(一类类黄酮)可以改善健康个体的血管功能和胆固醇水平。

在这项对健康中年男女的研究中,在食用可可 - 富弗拉醇 - 磨合(900 mg)持续四个星期后,在流动介导的扩张,血压和胆固醇水平中观察到了小但统计学上的显着改善。。

另一项最近的研究(由一家可可公司资助)表明,健康的男人和女性降低了其总胆固醇,LDL胆固醇和甘油三酸酯,并增加了其HDL,在食用了220毫克黄酮醇和92毫克的Epacatechins的可可粉后几周。

通过更确定的研究正在进行可可补充和多种维生素结果研究(COSMOS)试验这是评估600毫克可可黄烷醇(相对于多种维生素)对患心脏病,中风或癌症的风险的影响。

底线:巧克力可能有一些健康益处,但这并不意味着您每天都应该吃一个大巧克力棒。大多数专家建议每天的巧克力每天不超过1盎司,因为每盎司的卡路里约为170卡路里。巧克力还含有咖啡因和鲜粉,两者都可以与药物相互作用。最后,经历偏头痛的人将巧克力报告为可能的触发因素。

特级初榨橄榄油应由北美橄榄油协会或加利福尼亚橄榄油委员会认证。

橄榄油

有力的证据橄榄油,尤其是特级电源橄榄油,有助于防止心脏疾病,中风,代谢综合征, 和一些癌症通过防止氧化损伤。它还增强了支持免疫系统的白细胞和细胞因子的增殖。高橄榄油的橄榄油具有最高浓度的多酚(与其他橄榄油相比),因为它是由天然提取产生的,并且是加工最少的橄榄油形式。维尔金橄榄油也是心脏健康的地中海饮食的关键组成部分。

通常,当它们实际上被较便宜的植物油稀释时,通常会发现橄榄油产品被错误地标记为“超级节”,从而限制或消除了健康益处。始终检查标签,以确保橄榄油获得北美橄榄油协会,加利福尼亚橄榄油委员会,特级处女联盟或USDA的认证。

高级橄榄油也有保质期。在一年内使用它来保留健康益处,并在深色瓶中选择品牌,因为光导致橄榄油更快地恶化。

底线:额外的橄榄油提供许多健康益处。但是,重要的是要认识到并非所有橄榄油都是平等的。

姜黄

姜黄是一种在芥末和咖喱粉中发现的植物香料。姜黄素是姜黄中的抗氧化剂(以及色素),使其具有鲜艳的黄色。先前的研究表明,姜黄可能降低胆固醇并增加有益的HDL胆固醇。

一项最新的研究涉及绝经后妇女表明姜黄可能改善流动介导的心脏和血管扩张。(通常,随着年龄的增长,血管性能恶化,与心血管相关疾病有关。)同样,为期12周学习男性和绝经后妇女,随机接受姜黄素补充或安慰剂,表明在接受姜黄素补充剂的患者中,流动介导的扩张得到了改善。

底线:即使建议将姜黄作为饮食补充剂推荐或牢固确定姜黄的抗氧化剂益处,但这仍然是一种很好的香料,它仍然是一种很好的香料。实际上,以下是您可以尝试的食谱。

姜黄是一种很好的香料,可为您的饮食增添颜色,风味和抗氧化剂姜黄素,可降低胆固醇并增加有益的HDL胆固醇。

烤姜黄花椰菜和西兰花

制作:8份

原料

  • 1个中型花椰菜
  • 1束中部西兰花
  • 4个或更多的大蒜(可选)
  • 1汤匙橄榄油
  • 1汤匙姜黄
  • ¼茶匙犹太盐
  • ¼茶匙黑胡椒粉

方向

  1. 预热烤箱至350°F。
  2. 将花椰菜和西兰花切成比咬伤大小稍大。
  3. 剥皮和压榨大蒜。
  4. 将蔬菜和大蒜扔入碗中。撒上姜黄和盐,拌匀。
  5. 铺在饼干托盘上。
  6. 烘烤30至45分钟(取决于您喜欢蔬菜的嫩嫩),将几次变成棕色的各个侧面。

每份营养事实:卡路里:70,总脂肪:2 g,饱和脂肪:0.5 g,钠:117 mg,总碳水化合物:11 g,饮食纤维:4 g,糖:3 g,蛋白质:4 g,蛋白质:4 g,钾,钾:573毫克。